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suivie d'un élevage soigné de six mois dans des fûts de chêne français usagés de 600 litres pour patiner la matière sans jamais masquer le fruit
Conseil de service : Servir en bouteille (ne pas hésiter à ouvrir 15 minutes avant le service pour laisser les notes minérales se déployer)
un dessert aux abricots rôtis
patiner sa vivacité et emprisonner ce léger perlage naturel si caractéristique
jus réduit Pinot/cerise
Caveau de Bacchus Arbois - Melon à Queue Rouge 2023 11.2025 suivie d'un élevage soigné deAppellation prcise: Arbois Cpage(s): Melon Queue Rouge Vinification & levage: Levures indignes, pressurage direct au chai, fermentation en cuves thermo rgules. 12 mois en foudre avec ouillage rgulier, filtration ultralgres mais pas de collage, sulfitage lger Rgion: Jura Suggestion gourmande: Mont dOr au Chardo jurassien Type de vin: Sec Pays: France Couleur: Blanc Apoge : 2025 2029 Conseil de service : En bouteille Servir : 12 Format: 75cl