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Marca : TojiroMaterial : Acero inoxidableDureza : 60 HRC aprox
esta dureza y resistencia al desgaste crean la nitidez y alta duración
Tipo de cuchillo : Wa-Gyuto (Para Diestros y Zurdos)
por lo que será difícil de conseguir en el futuro
pero al igual que otros cuchillos de Saiun es muy filoso y fuerte
CM203 Cuchillo japonés Wa-Nakiri AUS10 Damasco Misuzu 16.5cm Marca : TojiroMaterial : AceroMarca : MisuzuMaterial : Acero AUS10 Damasco (inoxidable)Dureza : 61 HRC aprox. Longitud : Hoja 16. 5m , Total 31cm aprox. Peso : 120grs aprox. Grosor del Lomo : 1. 9mm aprox. Mango : Madera OctogonalTipo de cuchillo : Nakiri (Para Diestros y Zurdos) Descripcin Es un cuchillo damasco del tipo conocido como pulido o acabado espejo, el patrn laminado aparece en toda la superficie de la hoja, y tiene el filo de acero AUS10. El acero AUS10 es el mejor