maar geldt in Toscane onder de naam Bistecca alla Fiorentina al eeuwen als feestmaal bij uitstek
waardoor er roodflora ontstaat dat de korst oranje-roze kleurt
maar wie hem mooi rosé bakt en goed op de draad snijdt
Wijn-spijs: De Langhe Nebbiolo past mooi bij risotto
Combineert goed met trappistenbier
Simmentaler rundertournedos Weight:160 g maar geldt in Toscane onderPrachtige biefstuk van het rustieke Simmentaler rund, gesneden uit het midden van de haas. Het malse, magere vlees bevat bijna geen vet of bindweefsel en is bijzonder fijn structuur, maar zachter van smaak dan bijvoorbeeld de ribeye. Voedingswaarden 0,000 kJ 0,000 kcal 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g 0,000 g