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Assemblaggio di Merlot e Cabernet Sauvignon
Fermentazione ad alte temperature e prolungata macerazione a contatto con le bucce per valorizzare al massimo il contenuto di aromi e tannini
Rosso intenso
Al naso armonico
Vino molto polivalente
Trentasei Merlot Ticino DOC 75 CL Capacità:75 CL Assemblaggio di Merlot e CabernetZONA DI PRODUZIONESopraceneri (Bassa Leventina e Riviera). VINIFICAZIONELe uve, raccolte a maturazione ottimale, vengono messe ad appassire per 15 giorni in appositi locali termoventilati per ottenere una concentrazione. La vinificazione bordolese avviene con la pigiatura delle uve seguita dalla fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a 28 30 C. Dopo la macerazione di 12 giorni il vino posto in barriques francesi di grana extra fine per un
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