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FROLLATURA: 40-50 gg
è un taglio spettacolare ricavato dalle prime cinque coste della lombata
Questa carne premium proviene da vacche allevate in un ambiente naturale e incontaminato
soprattutto
caratteristiche che lo rendono ideale per cotture lente
MORLACCO DEL GRAPPA PESO:1,5 Kg FROLLATURA: 40-50 ggUn formaggio antico, che racconta migrazioni di popoli Il Morlacco il prodotto pi tradizionale e rappresentativo degli alpeggi del massiccio del Grappa e la sua storia antichissima, ritroviamo testimonianze letterarie fin dalla fine del 400, racconta non solo di tecniche casearie ma, soprattutto, di migrazioni di popoli. Dalla Morlacchia, antica regione balcanica, riconoscibile nellodierna Dalmazia, un popolo di boscaioli e carbonai, originari del Mar
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