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invecchiamento in botti di rovere 24 mesi
suddiviso in 2-3 logge
La corteccia
ottenuto con una cottura molto lenta
MIRTO BIANCO DELLA CASA BOTTIGLIA DA 70 CL
CANTINA DEL MANDROLISAI Omphalos Bovale Isola dei Nuraghi I.G.T. CANTINA DELLE VIGNE DI PIERO MANCINI invecchiamento in botti di rovereCLASSIFICAZIONE BOVALE Isola dei Nuraghi Indicazione Geografica Tipica PROVENIENZA Terre del Mandrolisai, media, alta collina SUOLO Particolare costituzione, di disfacimento granitico UVAGGIO Bovale Sardo (sardo Muristeddu) VENDEMMIA Tradizionale, prima decade di ottobre VINIFICAZIONE Macerazione con le vinacce, 2 rimontaggi al giorno, 6 mesi in botte di rovere CARATTERISTICHE Colore: rosso intenso con riflessi violacei Olfatto: intenso, complesso dai
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