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in provincia di Taranto
con un crostone di salsiccia
Hamburger di scottona con patate rustiche
effettuano una breve criomacerazione e poi passano alla spremitura soffice
dalla susina verde Claudia alla pera Mastantuono (una pera piccola
Chianti Classico DOCG Pèppoli 2023 - Antinori Geografico in provincia di TarantoIl Chianti Classico Pppoli di Antinori nato da uve Sangiovese (90%), Merlot e Syrah (10%) vinificate separatamente in acciaio inox. I vigneti dorigine si trovano nellambito della Tenuta Pppoli che si estende per 100 ettari (di cui 50 vitati), a 5 chilometri dalla prestigiosa Tenuta Tignanello, nel cuore dellareale del Chianti Classico. La fermentazione alcolica si svolta a una temperatura compresa tra i 26C e i 28C con una macerazione sulle bucce di